Recetas

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON QUESO MORBIER

  Ingredientes Para 2 personas Pechuga de pollo 2. Queso Morbier 100 g. Manteca 5 g. Paprika en polvo 5 g. Sal gruesa. Pimienta negra molida. Jamón  50 g. Preparación Para iniciar la receta vamos a cortar las pechugas de pollo en dos de manera horizontal sin separar las mitades. Una vez hecho esto vamos a sazonar cada pechuga […]

GRATÍN DE PAPA CON QUESO RACLETTE Y GRUYERITO RALLADO

    Ingredientes Para 2 personas Papas medianas 3. Jamón 200 g. Queso Raclette 300 g. Queso Gruyerito rallado 50 g. Manteca 20 g. Leche 200 ml. Huevos 2. Perejil fresco hojas 20. Sal. Pimienta negra molida. Preparación Para iniciar esta receta vamos a limpiar y pelar las papas. Las cortamos en láminas con una mandolina o un cuchillo según […]

TARTIFLETTE DE MORBIER

  INGREDIENTES 400gr de morbier 2 cebollas 1 kg de papas 500gr de panceta ahumada 70gr de manteca 1 hoja de laurel Sal y nuez moscada CANTIDADES Para 4 personas PREPARACIÓN Cocinar las papas al vapor. Cortar la panceta en finas fetas. Pelar y cortar la cebolla emince. Rehogarla con manteca a fuego bajo con […]

PASTEL DE PAPAS RELLENO CON JAMÓN & QUESO RACLETTE

Ingredientes:  200 gr. de queso raclette 100 gr. de Jamon Cocido 4 papas ralladas. 3 huevos. 200 ml. de leche. Cebolla de verdeo, puerro o apio rallado¿Cómo se prepara? MIRÁ EL VIDEO!   Conoce más sobre este queso, haciendo CLICK AQUI

Pastel de queso «Raclette»

  Ingredientes:  175 gr. de queso raclette 100 gr. de embutido (jamón, lomo, chorizo, pollo…) 1 papa cocida. 3 huevos. 120 ml. de leche. 150 gr. de harina. 1 sobre de polvo de hornear 70 ml aceite (de oliva o girasol)¿Cómo se prepara? MIRÁ EL VIDEO!

11 Beneficios del Queso para la Salud

Que el queso es delicioso ya lo sabemos, pero además el queso es beneficioso para la salud, tan sólo una porción diaria de queso nos puede proporcionar el aporte lácteo que necesitamos para estar sano. El queso es un elemento importante dentro de una alimentación completa y equilibrada. Para elaborarlo se elimina el agua de […]

Receta de fondeau de queso para 5 personas

Ingredientes ( se calculan 200 grs de queso por persona) 500 grs de queso gruyere 200 grs de queso raclette 150 grs de queso fontina 150 grs de queso morbier ½ limón exprimido ½ vaso de vino blanco chardonnay 2-3 medidas de coñac (se puede reemplazar por kirtch) pimienta negra curry (condimento) Forma de elaboración: […]

Cómo conservar adecuadamente los quesos en casa

(Por Adrián Valenti, Presidente de Valenti Especialidades, www.valenti.com.ar) El queso se ha convertido en un alimento imprescindible de la gastronomía, cada vez más presente en platos y recetas. Aunque existe una regla general, que consiste en tener en cuenta la temperatura y humedad de guarda, cada tipo de queso tendrá su lugar ideal. Es esencial […]