QUESO MORBIER

Presentación:
Horma, mitad y cuña.

Peso aproximado:
Horma 4,500 kg.
Mitades de aprox. 2.250 kg.
Cuñas de 0,350 – 0,400 kg.

Descripción:
La pasta, presenta color marfil a amarillo y eventualmente algunos ojos; es blanda, mantecosa y elástica, de textura fina. El interior presenta dos capas de pasta, separadas por una línea negra horizontal..

Sabor:
Tiene un ligero sabor a nata

Temperatura de Conservación:
6 °C a 8 °C

Tiempo de Maduración:
55 días