QUESO GRUYERITO

Presentación:
Horma y cuñas.

Peso aproximado:
Horma de 11 kg.
Cuñas grandes de aproximadamente 1.500 a 2.000 kgs
Cuñas chicas de 0,350 – 0,400 kgs.

Descripción:
Es un queso suave, fabricado con leche de vaca y cuajo triturado. De pasta cocida y prensada. Con ojos de tamaño mediano uniformemente distribuidos.

Sabor:
Su sabor y aroma es más o menos picante.

Temperatura de Conservación:
4 °C a 8 °C.

Tiempo de Maduración:
50 días.